10. Mfumo wa uingizaji wa nitrojeni na kifaa kilichohifadhiwa
Tumia glasi ya kikaboni kufunika ukungu, kutoka kituo tupu cha kulishia kapsuli hadi kituo cha vifuniko vya kuziba, taratibu zote hutiwa naitrojeni. Mbali na hilo, hopa ya unga pia ina ghuba ya nitrojeni, inaweza kuhakikisha uzalishaji wa kahawa ni chini ya atmoshpere iliyohamasishwa, itapunguza mabaki ya oksijeni ya kila kibonge chini ya 2%, kuweka harufu ya kahawa, kuongeza muda wa maisha ya rafu ya kahawa.